szefowie w trójmieście

EVENT & CATERING

Kuchnia Polska | sushi | grilll BBQ freestyle | Nowoczesna kuchnia świata | Pizza

POZNAJ NAS

Jesteśmy grupą ambitnych ludzi z pasją do gotowania. Nasz zespół posiada ogromne doświadczenie w swoim fachu, zdobywane w renomowanych restauracjach u boku najlepszych szefów kuchni. Chcąc podzielić się z Wami naszą miłością, narodził się pomysł jakiego jeszcze nie było. Będziemy gotować na Twojej imprezie.

ZAŁOŻYCIEL

Oskar Szydłowski – Założyciel Szefowie w Trójmieście

Jego kulinarna droga rozpoczęła się w 2012 roku i od tego czasu nieustannie rozwija swoje umiejętności, czerpiąc inspirację zarówno z kuchni polskiej, jak i doświadczeń zdobytych w renomowanych restauracjach w Polsce i za granicą.

Tworząc Szefowie w Trójmieście, postawił na jakość, kreatywność i indywidualne podejście do każdego wydarzenia.

Jego misją jest dostarczanie gościom niezapomnianych wrażeń kulinarnych – od kameralnych kolacji po duże eventy i catering premium.

ORGANIZUJEMY

  • SPOTKANIA BIZNESOWE
  • IMPREZY PLENEROWE
  • WESELA W PLENERZE
  • KOMUNIE
  • UROCZYSTE KOLACJE
  • UROCZYSTOŚCI FIRMOWE
  • CHRZEST ŚWIĘTY
  • DOMÓWKI
  • GRILLE W OGRODZIE
  • WIGILIE PRACOWNICZE

Menu okolicznościowe - 190 zł/osoba

  • Łosoś wędzony z ogórkiem, tost z bagietki.
  • Zielone szparagi z rukolą, truskawkami i kozim serem.
  • Wolno pieczony schab z sosem tatarskim i kaparami.
  • Kapuśniak z młodej kiszonej kapusty, wędzone żeberko.
  • Polędwiczka wieprzowa z sosem z musztardy francuskiej, domowe kopytka, zielona fasolka.

  • Dorsz północny podany z ziemniakiem pieczonym w maśle, blanszowany szpinak z pieczonymi pomidorami.

  • Tarta francuska z jabłkiem i sosem sticky toffee, lody waniliowe.

Menu okolicznościowe - 240 zł/osoba

  • Krewetka tygrysia podana z sosem wasabi na chrupiącym ciastku, prażony sezam.
  • Grillowana cukinia, kozi ser, bazylia.
  • Arbuz z serem feta, miętą i miodem truflowym.
  • Grillowany rostbef z rukolą, pomidorami cherry i parmezanem.
  • Krem z młodego buraka z pestkami dyni.
  • Udo kaczki confit z sosem z żurawiny, młody ziemniak z koperkiem, pieczona czerwona kapusta.

  • Halibut grenlandzki z sosem szafranowym, soczewica, zielone warzywa ze szczypiorkiem.

  • Beza pavlova z kremem mascarpone i truskawkami

Menu okolicznościowe premium do uzgodnienia - od 390 zł/osoba

  • Ostrygi otwierane przy gościach podane na lodzie z sosem mignonette
    Oferujemy obszerny dostęp do gatunków ostryg z całego świata w zależności od preferencji gości
  • Krewetki w paście wasabi z czarnym sezamem
  • Mozarella buratta z pomidorem malinowym i grecką bazylią
  • Szynka parmeńska z melonem cantaloupe
  • Pieczony rostbef z twarożkiem i chrzanem
  • Grilowana ośmiornica z sosem aioli
  • Arbuz z serem feta i oliwą truflową
  • Tarta francuska z kozim serem i pieczoną figą
  • Gazpacho z pieczonymi pomidorami i bazylią
  • Zupa z owocami morza, mlekiem kokosowym i kolendrą
  • Krem z młodego buraka, kozi ser, oliwa, pestki dyni
  • Krem z pomidorów z bazylią i grzanką z serem bursztyn
  • Zupa z młodych ogórków kiszonych
  • Ośmiornica z grilla
  • Stek wołowy Bavette
  • Schab z grilla
  • Dorada z bazyliowym pesto
  • Okoń morski z cytryną
  • Frankfurterki
  • Warzywa grillowane z balsamico i tymiankiem
  • Ziemniak z grilla z sosem tzatziki
  • Selekcja sałat z vinegrette
  • Polędwiczka wieprzowa z sosem cytrynowym i pieczonymi ziemniakami.
  • Pieczony łosoś z sosem kaparowym, młody ziemniak z koperkiem, zielone szparagi.
  • Biodrówka z jagnięciny z truflowym puree i szpinakiem, sos rozmarynowy.
  • Rostbef wołowy z rukolą i pomidorami cherry, oliwa, pieczony batat.
  • Schabowy z polędwiczki wieprzowej , mizeria z kwaśną śmietaną.
  • Dorada w całości z cytryną , młody ziemniak, sałaty z vinegrette.
  • Beza pavlova z sosem truskawkowym i borówkami.
  • Sernik nowojorski z karmelem i bitą śmietaną.
  • Semifredo z karmelizowanymi migdałami i sosem malinowym.
  • Owoce leśne pod kruszonką z lodami waniliowymi.

set menu sushi - 350 zł/osoba

  • sałatka z wodorostów wakame z solonym ogórkiem, avocado o granatem
  • opalany tuńczyk maguro tataki z salsą cytrusową
  • tatar z łososia z chipsami nori
  • mix tempura (kalmar, krewetka, warzywa, autorskie dipy)
  • miso z tofu, shitake, tamago i wodorostami
  • tom yum kokosowe z krewetką, noodlami i selekcja warzyw
  • ramen z chashiu, jajkiem i pakchoy
  • selekcja maki i nigiri sushi z wybranymi składnikami: surowe, pieczone, tempura
  • ryby: łosoś, tuńczyk, okoń morski, dorada, pieczony węgorz
  • owoce morza: krewetki, kalmary, małże
  • warzywa i owoce sezonowane
  • autorskie sosy i dipy
  • możliwe i dostępne produkty luksusowe dodatkowo płatne: wołowina wagyu, małże św. Jakuba, kawior z jesiotra, ośmiornica, toro z tuńczyka

Tatary | Sałaty | krewetki

Pierś kacza / karmelizowana cebula / śliwka miód / czerwone wino

Krewetka tygrysia / kolendra / sweet chilli / żółtko przepiórcze

Cebula czerwona / ogórek kiszony / żółtko/ marynowany grzyb sezonowy

Solony pstrąg / domowy majonez / fuet / szalotka / kapary

Śledź surowy / orzech włoski / jabłko / swojska śmietana / kapary

Krewetka tygrysia ( w całości ) / mango / chilli / kolendra / mięta.

Opcja wege ( bez krewetki ) 120 zł kg

Surowy tuńczyk / avocado / chilli / kolendra / sezam

Surowy łosoś / świeży ogórek / szczypior / kapary / szalotka

Arbuz / feta grecka / tymianek / oliwa

Marynowana polędwica wołowa / granat / świeży ogórek / płatki chilli / vinaigrette

  • 20 szt – 80 zł
  • 40 szt – 160 zł
  • 20 szt – 80 zł
  • 40 szt – 160 zł

ciasta | desery |słodkie wypieki

CIASTA

kruche, maślane ciasto, jabłka prażone z cynamonem, z bezą lub bez, kruszonka

blaszka (ok. 25-30 porcji)

kruchy, maślany spód, twaróg 24% tł., cukier puder

blaszka (ok. 25-30 porcji)

sernik z twarogu 24% tł., masa krówkowa, orzeszki kruszone

blaszka (ok. 25-30 porcji)

sernik z dodatkiem musu z mango i białej czekolady

blaszka (ok. 25-30 porcji)

liczba porcji: 6 / 10-12 / 14-16 / 18 osób lub większa.

krem mango-marakuja na bazie żółtek, mix owoców

liczba porcji: 6 / 10-12 / 14-16 / 18 osób lub większa.

Tradycyjne ciasto drożdżowe z kruszonką

Tradycyjne ciasto drożdżowe z owocami

kruche ciasto z owocami leśnymi, beza, kruszonka

korzenne ciasto marchewkowe z dodatkiem orzechów, oblane białą czekoladą

blaszka (ok. 25-30 porcji)

deserki w kubeczku

krem na żółtkach i mascarpone, amaretto

śmietanka, mus owocowy

chrupka, orzechy laskowe, czekolada

krem oreo, pokruszone ciasteczka, czekolada

toffee, krem śmietankowy, banan, ciasteczka maślane

krem mascarpone, mus z truskawki, kruszona beza

MINI desery

bezoletka, krem mascarpone, owoce

sernik na zimno, owoce mix, galaretka owocowa

sernik na zimno z cynamonem

małe serniczki pieczone do wyboru: z cukrem pudrem, kajmakiem, owocami

żelka mango-marakuja, mus jogurtowy z białą czekoladą, biszkopt

żelka waniliowa, mus czekoladowy, ciemny biszkopt, whisky

żelka malinowa, mus pistacjowy, chrupka pistacjowa, biszkopt z malinami

czekolada, nutella, polewa

kruchy spód, krem mascarpone, owoce

kruchy spód, ganache pistacjowy, krem pistacjowy, maliny, kruszone maliny

słony karmel, czekolada, orzeszki

ciemny biszkopt, karmel z orzeszkami

ciasto parzone, maślana kruszonka, do wyboru: krem budyniowy / owoce leśne / orzechowy

czekoladowa lub jasna z wiśnią, kremem śmietankowym

Słodkie wypieki

  • Croissant maślany – 8 zł/szt
  • Croissant z kremem pistacjowym – 16 zł/szt
  • Croissant z czekoladą – 14 zł/szt
  • Ciasteczka kruche maślane
  • Ciastka z kawałkami czekolady
  • Ciastka ze skórką pomarańczy
  • Ciasteczka owsiane
  • Ciasteczka rozetki z marmoladą
  • Ciasteczka z nasionami

🎁 Voucher Prezentowy Wyjątkowa Kolacja z Winem dla Dwojga – w Twoim Domu

Podaruj sobie lub bliskim niezapomniany wieczór – prywatna kolacja dla dwóch osób, serwowana w komfortowych warunkach własnego domu. Nasz doświadczony kucharz przygotuje 3-daniowe menu idealnie dopasowane do wyselekcjonowanego wina.

W skład vouchera w kwocie 1000zł wchodzi:
🍽 Kolacja składająca się z przystawki, dania głównego i deseru dla dwóch osób
🍷 Dopasowane wino (butelka na parę)
👨‍🍳 Profesjonalna obsługa kucharza w domu klienta
✨ Nastrojowa aranżacja stołu i serwis

🤵🏻‍♂️ Profesjonalna obsługa kelnerska