Menu
Menu okolicznościowe - 190 zł/osoba
- Łosoś wędzony z ogórkiem, tost z bagietki.
- Zielone szparagi z rukolą, truskawkami i kozim serem.
- Wolno pieczony schab z sosem tatarskim i kaparami.
- Kapuśniak z młodej kiszonej kapusty, wędzone żeberko
- Polędwiczka wieprzowa z sosem z musztardy francuskiej, domowe kopytka, zielona fasolka.
Dorsz północny podany z ziemniakiem pieczonym w maśle, blanszowany szpinak z pieczonymi pomidorami.
- Tarta francuska z jabłkiem i sosem sticky toffee, lody waniliowe
Menu okolicznościowe - 240 zł/osoba
- Krewetka tygrysia podana z sosem wasabi na chrupiącym ciastku, prażony sezam.
- Grillowana cukinia, kozi ser, bazylia.
- Arbuz z serem feta, miętą i miodem truflowym.
- Grillowany rostbef z rukolą, pomidorami cherry i parmezanem.
- Krem z młodego buraka z pestkami dyni
- Udo kaczki confit z sosem z żurawiny, młody ziemniak z koperkiem, pieczona czerwona kapusta
Halibut grenlandzki z sosem szafranowym, soczewica, zielone warzywa ze szczypiorkiem
- Beza pavlova z kremem mascarpone i truskawkami
Menu okolicznościowe premium do uzgodnienia - od 390 zł/osoba
Kuchnia europejska
- Ostrygi otwierane przy gościach podane na lodzie z sosem mignonette
Oferujemy obszerny dostęp do gatunków ostryg z całego świata w zależności od preferencji gości - Krewetki w paście wasabi z czarnym sezamem
- Mozarella buratta z pomidorem malinowym i grecką bazylią
- Szynka parmeńska z melonem cantaloupe
- Pieczony rostbef z twarożkiem i chrzanem
- Grilowana ośmiornica z sosem aioli
- Arbuz z serem feta i oliwą truflową
- Tarta francuska z kozim serem i pieczoną figą
- Gazpacho z pieczonymi pomidorami i bazylią
- Zupa z owocami morza, mlekiem kokosowym i kolendrą
- Krem z młodego buraka, kozi ser, oliwa, pestki dyni
- Krem z pomidorów z bazylią i grzanką z serem bursztyn
- Zupa z młodych ogórków kiszonych
- Ośmiornica z grilla
- Stek wołowy Bavette
- Schab z grilla
- Dorada z bazyliowym pesto
- Okoń morski z cytryną
- Frankfurterki
- Warzywa grillowane z balsamico i tymiankiem
- Ziemniak z grilla z sosem tzatziki
- Selekcja sałat z vinegrette
- Polędwiczka wieprzowa z sosem cytrynowym i pieczonymi ziemniakami
- Pieczony łosoś z sosem kaparowym, młody ziemniak z koperkiem, zielone szparagi
- Biodrówka z jagnięciny z truflowym puree i szpinakiem, sos rozmarynowy
- Rostbef wołowy z rukolą i pomidorami cherry, oliwa, pieczony batat
- Schabowy z polędwiczki wieprzowej , mizeria z kwaśną śmietaną
- Dorada w całości z cytryną , młody ziemniak, sałaty z vinegrette
- Beza pavlova z sosem truskawkowym i borówkami
- Sernik nowojorski z karmelem i bitą śmietaną
- Semifredo z karmelizowanymi migdałami i sosem malinowym
- Owoce leśne pod kruszonką z lodami waniliowymi
set menu sushi - 350 zł/osoba
set menu sushi do wyboru
- sałatka z wodorostów wakame z solonym ogórkiem, avocado o granatem
- opalany tuńczyk maguro tataki z salsą cytrusową
- tatar z łososia z chipsami nori
- mix tempura (kalmar, krewetka, warzywa, autorskie dipy)
- miso z tofu, shitake, tamago i wodorostami
- tom yum kokosowe z krewetką, noodlami i selekcja warzyw
- ramen z chashiu, jajkiem i pakchoy
- selekcja maki i nigiri sushi z wybranymi składnikami: surowe, pieczone, tempura
ryby: łosoś, tuńczyk, okoń morski, dorada, pieczony węgorz - owoce morza: krewetki, kalmary, małże
- warzywa i owoce sezonowe
- autorskie sosy i dipy
- możliwe i dostępne produkty luksusowe dodatkowo płatne: wołowina wagyu, małże św. Jakuba, kawior z jesiotra, ośmiornica, toro z tuńczyka
Tatary | Sałaty | krewetki
Pierś kacza / karmelizowana cebula / śliwka miód / czerwone wino
Krewetka tygrysia / kolendra / sweet chilli / żółtko przepiórcze
Cebula czerwona / ogórek kiszony / żółtko/ marynowany grzyb sezonowy
Solony pstrąg / domowy majonez / fuet / szalotka / kapary
Śledź surowy / orzech włoski / jabłko / swojska śmietana / kapary
Krewetka tygrysia ( w całości ) / mango / chilli / kolendra / mięta.
Opcja wege ( bez krewetki ) 120 zł kg
Surowy tuńczyk / avocado / chilli / kolendra / sezam
Surowy łosoś / świeży ogórek / szczypior / kapary / szalotka
Arbuz / feta grecka / tymianek / oliwa
Marynowana polędwica wołowa / granat / świeży ogórek / płatki chilli / vinaigrette
Realizujemy zamówienia na finger food’y. Możliwość zamówienia dowolnego tatara od 7 szt. Cena za sztukę 12 zł.
- 20 szt – 120 zł
- 40 szt – 220 zł
- 20 szt – 130 zł
- 40 szt – 230 zł
ciasta | desery |słodkie wypieki
CIASTA
kruche, maślane ciasto, jabłka prażone z cynamonem, z bezą lub bez, kruszonka
blaszka (ok. 25-30 porcji)
kruchy, maślany spód, twaróg 24% tł., cukier puder
blaszka (ok. 25-30 porcji)
sernik z twarogu 24% tł., masa krówkowa, orzeszki kruszone
blaszka (ok. 25-30 porcji)
sernik z dodatkiem musu z mango i białej czekolady
blaszka (ok. 25-30 porcji)
tradycyjna beza z dodatkiem świeżych owoców.
liczba porcji: 6 / 10-12 / 14-16 / 18 osób lub większa.
liczba porcji: 6 / 10-12 / 14-16 / 18 osób lub większa.
liczba porcji: 6 / 10-12 / 14-16 / 18 osób lub większa.
krem mango-marakuja na bazie żółtek, mix owoców
liczba porcji: 6 / 10-12 / 14-16 / 18 osób lub większa.
Tradycyjne ciasto drożdżowe z kruszonką
Tradycyjne ciasto drożdżowe z owocami
kruche ciasto z owocami leśnymi, beza, kruszonka
korzenne ciasto marchewkowe z dodatkiem orzechów, oblane białą czekoladą
blaszka (ok. 25-30 porcji)
deserki w kubeczku
krem na żółtkach i mascarpone, amaretto
śmietanka, mus owocowy
chrupka, orzechy laskowe, czekolada
krem oreo, pokruszone ciasteczka, czekolada
toffee, krem śmietankowy, banan, ciasteczka maślane
krem mascarpone, mus z truskawki, kruszona beza
MINI desery
bezoletka, krem mascarpone, owoce
sernik na zimno, owoce mix, galaretka owocowa
sernik na zimno z cynamonem
małe serniczki pieczone do wyboru: z cukrem pudrem, kajmakiem, owocami
żelka mango-marakuja, mus jogurtowy z białą czekoladą, biszkopt
żelka waniliowa, mus czekoladowy, ciemny biszkopt, whisky
żelka malinowa, mus pistacjowy, chrupka pistacjowa, biszkopt z malinami
czekolada, nutella, polewa
kruchy spód, krem mascarpone, owoce
kruchy spód, ganache pistacjowy, krem pistacjowy, maliny, kruszone maliny
słony karmel, czekolada, orzeszki
ciemny biszkopt, karmel z orzeszkami
ciasto parzone, maślana kruszonka, do wyboru: krem budyniowy / owoce leśne / orzechowy
czekoladowa lub jasna z wiśnią, kremem śmietankowym
Słodkie wypieki
- Croissant maślany – 8 zł/szt
- Croissant z kremem pistacjowym – 16 zł/szt
- Croissant z czekoladą – 14 zł/szt
- Ciasteczka kruche maślane
- Ciastka z kawałkami czekolady
- Ciastka ze skórką pomarańczy
- Ciasteczka owsiane
- Ciasteczka rozetki z marmoladą
- Ciasteczka z nasionami